Pakar Pangan Unej Beri Tips Olah Daging Kurban, Kolesterol Ambrol

Pakar Pangan Unej Beri Tips Olah Daging Kurban, Kolesterol Ambrol - GenPI.co JATIM
Ilustrasi - mengolah daging dengan cara dipanggang menjadi solusi bagi penderita kolesterol tinggi. (Foto: Envato/joshua_resnick).

GenPI.co Jatim - Perayaan Hari Raya Iduladha identik dengan mengolah dan memakan daging sapi atau kambing. Namun, bagi penderita kolesterol tinggi harus hati-hati.  

Pakar pangan Universitas Jember atau Unej Dr Nurhayati membagikan tips makan daging yang sehat. "Saya ingin memberikan tips sehat penggempur kolesterol daging di kala asupan daging berlebih dari yang biasa dikonsumsi," ujar Nurhayati.

Biasanya, masyarakat membatasi mengonsumsi daging merah karena berbagai alasan kesehatan, mulai dari kolesterol, darah tinggi dan penyakit degeneratif lainnya.

BACA JUGA:  5 Tips Aman Makan Daging Bagi Penderita Kolesterol Tinggi

Koordinator Kelompok Riset Pangan ASUH menjelaskan, dalam daging terdapat kandungan LDL (low density lipoprotein) dan HDL (high density lipoprotein).

LDL atau lipoprotein kepadatan rendah dikenal sebagai kolesterol jahat yang bisa menempel dan menumpuk di dalam dinding pembuluh darah. Penumpukan kolesterol jahat tersebut dapat mengakibatkan penyumbatan aliran darah.

BACA JUGA:  Tanda-Tanda Kolesterol Tinggi, Segera Periksa

Sementara itu, HDL atau lipoprotein kepadatan tinggi yang membawa kolesterol jahat keuar dari pembuluh darah dan kembali ke hati untuk meningkatkan kekuatan jantung.

"Jadi, keberadaan kolesterol tidak selamanya jelek dan harus dihindari, namun tetap dibutuhkan untuk kebutuhan sel termasuk aktivasi sel saraf juga memerlukan kolesterol dalam jumlah terbatas," katanya lagi.

BACA JUGA:  Daftar Obat Herbal Kolesterol, Bahannya Mudah Ditemukan

Lantas bagaimana cara mengonsumsi daging kurban untuk menjaga kesehatan?

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News

Berita Sebelumnya
Berita Selanjutnya