GenPI.co 
Pertama perhatian kehalalan. Hewan kurban yang akan disembelih harus memenuhi syariat Islam, salah satunya harus sehat.
"Jika daging belum dikonsumsi segera, maka segera cermati dipilih yang bersih tanpa dicuci, dipotong sesuai selera dan dikemas ukuran sekali olah konsumsi dan segera dibekukan," katanya.
Dia menyarankan untuk memperhatikan air untuk mencuci daging. Dia menjeaskan air yang kurang bersih bisa menyebabkan kontaminasi kuman atau mikroba.
BACA JUGA: 5 Tips Aman Makan Daging Bagi Penderita Kolesterol Tinggi
Dosen Fakultas Pertanian Unej itu juga mengatakan, meningkatkan nilai aktivitas air daging dapat mengakibatkan kerusakan daging seperti pucat akibat lisis mineral maupun hidrolisis.
"Oleh karena itu, pada saat penanganan penyembelihan harus mematuhi higienis pekerja/juru sembelih maupun sarana prasarana dan lingkungan sekitarnya," ujarnya.
BACA JUGA: Tanda-Tanda Kolesterol Tinggi, Segera Periksa
Nurhayati mengingatkan, agar konsumsi daging tidak terlalu banyak, sebatas 50-70 gram per hari atau 350-500 gram per pekan. Imbangi dengan asupan pangan kaya serat, seperti sayur mayur dan buah berserat tinggi, seperti nanas, sirsak, dan lainnya.
Sayuran hijau yang bisa dipakai untuk pendamping, di antaranya, daun singkong, daun pepaya, kangkung, dan sawi.
BACA JUGA: Daftar Obat Herbal Kolesterol, Bahannya Mudah Ditemukan
Asupan makanan itu berfungsi untuk melancarkan pembuangan sisa cerna serta meningkatkan keasaman usus besar untuk memicu penggelontoran garam empedu.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
