GenPI.co Jatim - Kuliner di Kota Surabaya banyak macamnya. Bagi anda penyuka pedas, kuliner di Kota Pahlawan juga banyak.
Salah satu kuliner pedas di Surabaya yang wajib datang ke Sambel Cobek Bakar Cak Mad yang terletak di Jalan Lasem, Dupak, Surabaya.
Kuliner ini seklias sama seperti sambelan pada umumnya. Bahan-bahannya sama seperti, bawang putih dan bawang merah ditaruh di cobek yang telah berjajar di atas sebuah kompor.
Cara memasak kuliner satu ini unik, sebab bahan-bahan tersebut ditumis langsung pada cobeknya.
Selanjutnya, pembeli tinggi menentukan varian sambalnya, ada manis dan juga asin.
Pemilik Warung Cobek Bakar Cak Mad, Sunarsih menerangkan, pada pilihan sambal manis bahan-bahannya yakni bawang putih, bawang merah kemudian diberikan tomat pada campuran sambalnya.
"Ditumis dua menitan sampai matang," kata Sunarsih, Minggu (9/1).
Sedangkan pada sambal asinnya, bumbu yang sudah terjasi di atas cobek ditambahkan cabai halus serta penyedap rasa.
Racikan sambal itu lalu ditumis bersamaan dengan nyala api.
"Lauknya, lele, (ikan) Pe, telur, cumi-cumi, tahu, tempat terus udang," jelasnya.
Sunarsi menyebut, ada cita rasa yang berbeda antara sambal yang dibakar diatas cobek dengan sambal pada umumnya.
"Gak diuleg, langsung dicobek dan dibakar, aromanya lain. Tetap enak dan nikmat," ungkapnya.
Keunikan yang ditawarkan melalui menu sambal Cak Mad ini sebelumnya sudah jadi bahan perbincangan para netizen. Penampakan sambal cobek bakar sudah viral di dunia maya.
Soal harga jangan khawatir, kuliner ini tidak membuat kantong anda jebol. Satu porsinya dihargai sebesar Rp 8.000 - Rp 21.000. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News