GenPI.co Jatim - Tahun baru Imlek segera tiba. Bagi masyarakat Tionghoa, Imlek merupakan salah satu perayaan yang dinanti-nanti.
Umumnya keluarga keturunan berkumpul bersama dan menyantap berbagai hidangan khas Imlek, salah satunya bakpao.
Makanan yang satu ini memang menjadi simbol kesempurnaan, keceriaan, dan kelemahlembutan bagi siapapun yang memakannya.
Kota Malang memiliki bakpao yang cukup legendaris, yakni Bakpao Boldy.
Produsen bakpao ini sudah berdiri sejak setengah abad yang lalu. Bakpao Boldy terus eksis dari generasi ke generasi .
“Ini berdiri sekitar tahun 1965 mungkin ya. Dari usaha nenek, dan saya generasi ketiga. Dari dulu produksinya di sini. Kalau nama Boldy ini diambil dari nama jalan ini saat Zaman Belanda dulu,” ungkap pengelola generasi ketiga, Hartanto, Kamis (27/1).
Bakpao Boldy terkenal dengan isian yang banyak. Teksturnya yang lembut sangat disukai para pelanggannya.
Hartanto mengaku telah mempertahankan resep turun temurun. Tidak ada tang berubah. Bahan-bahannya pun tak ada campuran kimia.
“Setiap hari kami selalu produksi, jadi tidak stok untuk waktu lama. Tidak sehari produksi untuk seminggu, jadi selalu fresh,” tuturnya.
Tempat usaha ini mampu memproduksi 300 bakpao beraneka isi dalam sehari. Mulai dari varian ayam, kacang hijau, hingga casiu.
Menjelang perayaan Imlek 2022 ini, Hartanto menuturkan, pesanan bakpao yang dikelolanya meningkat hingga 1.000 buah.
Pelanggannya beragam tidak hanya dari Kota Malang saja, melainkan juga dari luar kota.
“Ada peningkatan pesanan, mungkin bisa sampai 1.000 buah. Selain untuk sembahyang di klenteng, lebih banyak yang dari perorangan. Untuk sembahyang dan dimakan di rumah,” ungkap pemilik toko yang berada di jalan Mangunsarkoro Nomor 25, Kecamatan Jodipan tersebut. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News