Jatim.GenPI.co - Timur Tengah masih menjadi menu favorit yang diangkat hotel-hotel untuk Ramadan, termasuk Hotel Maxone Dharmahusada.
Namun ada yang berbeda di Hotel Maxone Dharmahusada, mengusung konsep keroyokan, alias menu makan ramai-ramai untuk 4-10 orang.
BACA JUGA:Kampung Ramadan Ijen Suites, Sajikan Menu Berbuka Ala Nusantara
Tak main-main, mereka menyediakan Monster Lahm seberat 250 gram untuk disajikan.
"Di sampingnya, sup ada kaware kacang hijau, jadi isinya gulai kambing kacang hijau," kata Executive Chef Hotel Maxone Dharmahusada Hernanto, Minggu (11/4).
Menu Monster Lahm dilengkapi dengan nasi mandhi, dajaj mandhi, ikan kerapu, sup kaware kacang hijau hingga ausal lahm.
Selain itu, Chef Hernanto juga menyiapkan roti naan yang bisa dimakan bersama mixed salad.
Agar daging kambing Monster Lahm benar-benar kaya rasa dan lembut, Chef Hernanto menggunakan daging bagian iga.
Kemudian, daging tersebut direbus bersama beragam rempah selama 2-3 jam.
Rempah yang digunakan seperti kunir, jahe, serai, minyak samin dan daun jeruk.
Rempah-rempah ini pula yang menyamarkan bau kambing sehingga tak terasa sama sekali.
BACA JUGA: Hotel Regantris Surabaya Buat Menu Buka Puasa Serba 9, Penasaran
Setelah direbus, daging kambing dipanggang.
Keroyokan Set Menu yang termasuk dalam paket KURMA 'Kuliner Ramadhan Maxone Dharmahusada' ini dibanderol mulai Rp 680.000. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News