Tom Yum Crunchy jadi Andalan Kultur Haus

Jatim.GenPI.co - Tom yum memang paling sedap dinikmati ketika masih hangat.

Kuahnya yang asam dan gurih terasa begitu nikmat, apalagi bila dipadukan dengan isian seperti ikan dan udang.

BACA JUGA: Sajian Bulgogi Korea dengan Roti Panggang ala Kultur Haus

Kultur Haus Surabaya juga menghidangkan tom yum dalam daftar menu mereka.

Namun, tom yum karya Chef Opik, jebolan MasterChef Season 2 tersebut disajikan berbeda.

"Biasanya kan tom yum itu identik dengan sup dan toppingnya direbus. Nah, kalau tom yum kami ini crunchy," kata Executive Chef Kultur Haus itu.

Tekstur renyah tom yum didapat karena ada beberapa bahan yang digoreng, seperti cumi-cumi.

Cumi-cumi tersebut dibalut tepung, lalu digoreng hingga berwarna keemasan.

Rasa tom yum juga menjadi lebih unik karena ada tambahan tinta cumi-cumi.

"Supaya crunchy-nya terasa, lebih baik ketika hidangan datang, langsung disantap," ujarnya.

BACA JUGA: Sari Jaya Indomusik Siapkan Channel Baru Pendamping JPNN Musik

Bagi para penggemar kuah tom yum, tak perlu khawatir.

Kuahnya disediakan terpisah, sehingga bisa dituang dan disesuaikan sendiri banyaknya. (del)