Gurih dan Sedapnya Opor Ayam Temani Lebaran

Jatim.GenPI.co - Hari raya Idulfitri atau biasa juga dikenal dengan lebaran rasanya tak lengkap jika belum ada satu hidangan satu ini, opor ayam.

Ya, hidangan tersebut selalu tersedia di meja makan lengkap dengan ketupat dan disantap bersama seluruh keluarga.

BACA JUGA: Hampers Rantang, Pilihan Baru Bagi Masyarakat untuk Halalbihalal

Simak berikut ini adalah resep opor ayam, jika anda belum sempat membuatnya.

Bahan:

Satu ekor ayam, potong sesuai selera menjadi delapan bagian atau lebih.

Lumuri dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit, kemudian bersihkan. Santan atau susu cair

Bumbu halus:

6 siung bawang merah, tumis
3 siung bawang putih, tumis
4 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar, sangrai
1,5 sdt jinten, sangrai
1/2 sdt lada
1/2 sdt pala
4 cm kayu manis

Bumbu lain:

2 batang serai
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
Satu ruas jari jahe, geprek
5 cm lengkuas, geprek
Garam, gula secukupnya

Cara:

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak sampai wangi dan tanak. Lalu masukkan bumbu lain seperti serai, daun salam, daun jeruk, jahe dan lengkuas.

Masukkan ayam, aduk rata hingga daging ayam berubah warna. Masukkan air hingga ayam terendam, tutup panci.

Tunggu hingga air menyusut, lalu koreksi rasa dengan gula dan garam. Tambahkan santan atau susu sesuai selera.

BACA JUGA: Hampers Rantang, Pilihan Baru Bagi Masyarakat untuk Halalbihalal

Bila ingin kuahnya banyak, tambahkan santan atau susu lebih banyak.

Opor ayam siap dinikmati. (ant)