Jatim.GenPI.co - Gubernur Jawa Barat Ridwan Kail baru saja berkunjung ke Gedung Negara Grahadi, Sabtu (29/5).
Di sela kunjungannya tersebut, ia disuguhkan makanan khas kaldu kokot. Mantan Wali Kota Bandung itupun mengaku terpseona dengan makanan tersebut.
BACA JUGA: 6 Air Terjun Eksotik di Jawa Timur yang Berada di Bibir Pantai
Kaldu kuah kokot merupakan makanan khas Sumenep. Dalam Bahasa Madura Kokot berarti kikil.
Banyak kedai di kabupaten paling ujung Timur Madura yang menyediakan menu kaldu kokot. Salah satunya di Jalan Dr Wahidin Lingkungan Delama, Pajagalan.
Menu kaldu kokot menjadi andalan kedai tersebut. Kokot biasa disajikan dengan dicampur kacang hijau.
Pelangan bisa memilih tambahan babat, usus atau tulang sumsum dalam seporsi kokot.
BACA JUGA: PWPM Jatim Sebut Ada Upaya Kriminalisasi ke Gubernur Khofifah
Gurihnya kuah kaldu bercampur dengan kacang ijo. Ini sama dengan cara menikmati kacang hijau dengan cirikhas gurih.
Kokot tidak hanya disajikan dengan kacang hijau. Ada variasi soto kokot yang juga bisa menjadi pilihan bila berkunjung ke Sumenep. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News