Jatim.GenPI.co - Restoran fine dining Ubud, Apéritif, kini hadir di Surabaya. Berkolaborasi dengan Uppercut Steakhouse by JW Marriott Surabaya, Apéritif hadir mulai 1-13 Juni.
"Apéritif menyajikan masakan global kontemporer terbaik yang menyentuh warisan kuliner dan bahan makanan nusantara yang beragam," jelas Executive Chef Apéritif, Nic Vanderbeeken.
BACA JUGA: Apéritif Bawa Taste Fine Dining Ubud ke JW Marriott Surabaya
Rangkaian menu dimulai dengan makanan pembuka Coconut Charcoal Puff dan Betelnut Leaf Tempura.
Kita disambut dengan taste smoked fish dan creme, kemudian yuzu kosho, chilli, cucumber dan snapper.
Untuk rasa gurih dan lembut, Oyster Chawanmusi bisa menjadi pilihan.
Dengan olahan rumput laut, dashi dan roasted nori, Oyster Chawanmusi disantap hangat-hangat.
Ada pula ikan kakap merah alias Red Snapper.
Diberi minyak kemangi, succulent, leche de tigre dan disiram kuah bumbu pindang.
BACA JUGA: Coba 3 Rujak Cingur di Surabaya, Bikin Nagih!
Hidangan utamanya adalah Venison Wellington.
Venison Wellington memadukan daging buruan yang lezat dengan hidangan rendang khas Indonesia dalam kulit pastry mentega dengan bagian tengah menampilkan sebagian foie gras. (del)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News