Kreasi Olahan Pare, Dijamin Tak Pahit

Jatim.GenPI.co - Pare sudah dikenal banyak orang memiliki rasa yang pahit ketika dimakan. Maka dari itu, sayur berwarna hijau dan berbintil ini kerap tak disukai.

Padahal, jika diolah secara benar rasa pahit pare tak terasa. Bahkan menjadi makanan yang lezat dan tak ayal ingin nambah!.

BACA JUGA: Gurih dan Manisnya Colenak, Bisa Buat di Rumah

GenPI Jatim merangkum dari berbagai resep olahan pare, dijamin tidak pahit.

1.Oseng-oseng pare

Bahan-bahannya:

    4 buah pare diiris tipis-tipis dan jangan lupa buang isinya
    garam secukupnya
    minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

   1. 10 siung bawang merah
   2. 6 siung bawang putih
   3. 8 buah cabai rawit
   4. garam secukupnya
   5. gula secukupnya
   6. kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara membuat:

    Siapkan mangkuk yang sudah terdapat irisan pare, campur dengan garam, remas pare hingga sisa airnya keluar, cuci, tiriskan.
    Tuang minyak sedikit ke dalam wajan yang sudah disiapkan dan masukkan semua bumbu halus ke dalamnya. Aduk merata.
    Tambahkan pare ke dalamnya, cicipi dan pastikan rasanya sudah pas.
    Sajikan selagi hangat!

2. Tumis pare udang pedas

    Bahan-bahan yang dipersiapkan:

    1 buah pare yang telah dibuang bagian putihnya dan diiris tipis
    air secukupnya
    udang secukupnya
    garam secukupnya
    gula secukupnya
    kaldu jamur secukupnya

Bahan bumbu halus:

   1. 10 buah cabai merah keriting
   2. 5 buah cabai rawit
   3. 4 siung bawang merah
   4. 2 siung bawang putih

Cara membuat:

    Campurkan pare dengan garam, remas-remas untuk menghilangkan rasa pahitnya, cuci, tiriskan.
    Panaskan wajan yang telah diisi minyak, tumis semua bumbu halus sampai harum.

BACA JUGA: Resep Makanan Olahan Tape, Enak dan Mengenyangkan

    Masukkan pare, udang, bersama gula, garam, dan kaldu jamur. Aduk sampai merata. Tambahkan sedikit air.
    Masak sampai airnya menyusut dan parenya layu. Sajikan! (*)