Resep Soto Betawi dan Soto Ayam Berbahan Susu, Bikin Ngiler!

Jatim.GenPI.co - Susu merupakan sumber nutrisi yang bisa didapatkan dengan mudah. Banyak olahan makanan atau minuman yang dibuat menggunakan susu.

Selain itu, susu juga punya kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh, seperti protein, kalsium, hingga vitamin K.

BACA JUGA: Variasi Olahan Tape Ketan, Layak Kamu Coba

Mengutip dari Ngopibareng, berikut ini olahan makanan berbahan susu yang bisa kamu buat di rumah:

BACA JUGA:  Benarkah Susu Bisa Tingkatkan Imun Melawan Covid-19?

1. Soto Betawi

BACA JUGA:  Soto Ini Bernama Kabupaten Tapi Berada di Kota Malang

   Bahan-bahan:

  1. 500 gram daging sapi
  2. 200-300 ml susu segar
  3. 1,5 liter air
  4. 3 lembar daun salam
  5. 3 lembar daun jeruk
  6. 1 batang serai
  7. 3 iris lengkuas
  8. 2 butir kapulaga
  9. 1 buah bunga lawang
 10. 2 butir cengkeh
 11. 1 ruas kayu manis

BACA JUGA:  Resep Kari Ayam Pakai Susu, Hmm...

  Bumbu halus yang perlu disiapkan:

 1. 3 butir kemiri yang di sangrai
 2. 2 sdt ketumbar
 3. 2 butir kapulaga
 4. 2 siung bawang merah
 5. 1 bonggol bawang putih
 6. garam dan lada secukupnya

  Cara membuat:

1. Rebus daging dalam potongan besar hingga cukup matang, buang busa airnya, alu ambil dagingnya, potong kecil-kecil, kemudian sisihkan kaldunya. Lalu masukan kembali potongan daging yang sudah diiris ke dalam kaldu, dan maska dengan api kecil.

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, masukkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas, lalu tumis kembali hingga layu dan harum.

3. Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam kuah daging, maska hingga daging menjadi lunak, tambahkan garam, masukkan susu, lalu masak dengan api kecil dan diaduk supaya tidak pecah.

4. Sajikan dengan irisan tomat diatasnya, lalu taburkan bawang goeng, dan tambahakan seledri sebagai hiasan, juga jangan lupa beri tambahan emping agar semakin nikmat.

2. Opor Ayam

   Bahan-bahan:

  1. 1/2 ekor ayam kampung ungkep
  2. 500 ml kaldu ayam
  3. 200 ml susu cair
  4. 1//2 sdt ketumbar bubuk
  5. 1/2 sdt kunyit bubuk
  6. 2 lembar daun jeruk
  7. 1 batang serai geprek
  8. 2 lembar daun salam
  9. Garam, kaldu bubuk, lada secukupnya
 10. 2 buah kentang potong di iris dadu yang digoreng
 11. 1,5 sdm bumbu putih

   Bumbu yang dihaluskan:

 1. 100 gr bawang merah
 2. 80 gr bawah putih
 3. 1-2 cm lengkuas
 4. 1-2 jahe
 5. 5 butir kemiri (bakar atau goreng)
 6. air secukupnya

   Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus beserta ketumbar dan kunyit bubuk hingga wangi kemudian masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai lalu aduk rata.

2. Masukkan ayam, aduk rata. Kemudian masukkan kaldu ayam dan susu cair, dan aduk terus dengan api sedang hingga mendidih dan bumbu menjadi meresap.

3. Tambahkan garam, lada, kaldu bubuk, dan sedikit gula aren, lalu masukkan kentang yang sudah di goreng.

4. Masak hingga kuah semakin sedikit menyusut, dan bumbu menjadi meresap. Terakhir tes rasa sesuai lidah. (*)