Aneka Resep Jenis Perkedel Jagung, Inspirasi Menu Sarapan

Jatim.GenPI.co - Jagung sudah dikenal orang enak untuk dimakan, jagung juga bisa dikonsumsi sebagai pengganti nasi karena memiliki karbohidrat yang cukup untuk tubuh.

Nah, selain itu juga, tanaman berwarna kuning ini juga kerap menjadi menu olahan andalan berupa bakso jagung untuk disantap bersama nasi hangat di meja makan.

BACA JUGA: Resep Kari Ayam Pakai Susu, Hmm...

Berikut ini adalah aneka resep olahan perkedel jagung yang bisa kamu praktekkan di rumah, sebagai menu sarapan, mengutip dari Ngopibareng.

Perkedel Jagung Tanpa Telur

 Bahan-bahan:

 1. 5 sdm tepung terigu
 2. 3 buah jagung manis yang disisir
 3. 3 batang daun seledri dicincang halus
 4. 3 siung bawang putih dicincang halus
 5. 2 siung bawang merah dicincang halus
 6. 1 batang daun bawang dicincang halus
 7. 1 sdm tepung beras
 8. Garam, gula, dan air secukupnya
 9. Minyak goreng

 Cara membuat:

 1. Campur semua bahan, lalu tuang air sedikit demi sedikit, jangan sampai adonan perkedel terlalu encer atau terlalu bantat.
 2. Bumbui adonan perkedel dengan garam dan gula secukupnya, kemudian koreksi rasanya bila ada yang kurang.
 3. Ambil satu sendok adonan, kemudian goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan, lakukan hal tersebut secara berulang hingga adonan habis,
 4. Perkedel siap disajikan dan dinikmati.

Perkedel Jagung Khas Manado

 Bahan-bahan:

 1. 3 buah jagung manis
 2. 150 gr tepung beras
 3. 1 butir telur ayam
 4. 1/2 sdt bubuk ketumbar
 5. 125 ml air hangat
 6. 1 sdt garam
 7. 4 sdm tepung terigu
 8. 1/2 sdt merica

 Bahan yang ditumbuk kasar

 1.4 siung bawang putih
 2. 10 siung bawang merah

 Bahan bumbu halus

 1. 2 batang daun bawang di iris halus
 2. 1/2 siung bawang bombai di cincang
 3. 4 lembar daun jeruk, iris halus dan buang tulang daunnya

 Cara membuat:

 1. Kupas jagung dari cangkangnya secara rata, lalu bersihkan dan buang bagian bonggolnya.
 2. Bersihkan dan pipil jagung, lalu siapkan wadah untuk membuat adonannya.
 3. Campur jagung, bawang merah, bawang putih yang sudah ditumbuk bersama dengan daun bawang, daun jeruk, garam, merica, ketumbar, tepung, dan telur. Aduk hingga tercampur rata.
 4. Koreksi rasa hingga sesuai dengan lidah, sisihkan sementara.
 5. Siapkan wajan diatas kompor, dengan api sedang, kemudian tuang minyak dan goreng ke dalamnya.
 6. Tunggu hingga minyak panas secara merata, sendok adonan ke dalam minyak lalu pipihkan hingga berbentuk bulat.
 7. Goreng adonan hingga kering berwarna kecokelatan dan matang secara merata.

Perkedel Jagung Pedas

 Bahan-bahan:

 1. 3 buah jagung manis
 2. 2 sdm tepung terigu
 3. 1 butir telur ayam
 4. Garam, gula, dan air secukupnya
 5. Minyak goreng

 Bumbu halus

 1. 3 siung bawang merah
 2. 3 lembar daun jeruk
 3. 2 siung bawang putih
 4. 2 buah cabai merah besar
 5. 2 buah cabai rawit
 6. 1 cm temu kunci

 Cara membuat

 1. Ulek kasar jagung manis yang sudah disisir
 2. Campur jagung dengan semua bahan lainnya, kemudian tuang air sedikit demi sedikit, jangan sampai adonan terlalu encer atau terlalu bantat.
 3. Bumbui dengan adonan garam dan gula secukupnya.

BACA JUGA: Resep Soto Betawi dan Soto Ayam Berbahan Susu, Bikin Ngiler!

 4. Ambil adonan menggunakan sendok lalu tuang ke wajan yang berisi minyak panas.
 5. Goreng perkedel jagung sampai berwarna kuning keemasan, lalu perkedel jagung siap disajikan dalam piring. (*)