Resep Olahan Ikan Mudah Dibuat, Layak Kamu Coba

Jatim.GenPI.co - Ikan merupakan salah satu makanan yang baik dikonsumsi, karena mengandung protein yang cukup tinggi sama seperti bahan pangan hewani lainnya yakni daging.

Protein yang tinggi itu akan mempercepat perbaikan dan pertumbuhan sel-sel baru unntuk menggantikan sel maupun jaringan yang rusak.

BACA JUGA: Resep Donat Enak, Anti Bantet

Namun sayang, sebagian orang enggan makan ikan karena beberapa faktor. Salah satunya malas karena banyak tulang ikan dan bau amis yang kadangkala masih tersisa meskipun sudah dimasak.

Kendala itu mungkin bisa diatasi dengan mengolah ikan menjadi makanan-makanan yang lebih menarik lagi dan tentunya mudah dibuat di rumah.

Melansir Ngopibareng, berikut ini resep olahan ikan yang mudah dibuat dan layak kamu coba.

1. Siomay ikan tenggiri

   Bahan-bahan:

 1. Ikan tenggiri fillet - 500 gram
 2. 100 gr Labu siam, kukus lalu haluskan
 3. Daun bawang, iris
 4. 1 batang
 5. 1 butir telur
 6. 150 gram tepung tapioka
 7. 1/2 sdt lada bubuk
 8. 1 sdm minyak wijen
 9. 1 sdm saus tiram
 10. Garam 1 sdt
 11. Pare ukuran kecil - 1 buah
 12. Tahu - 5 buah
 13. Kentang - 3 buah
 14. Kol - 5 lembar
 15. Telur rebus - 5 butir

   Bumbu halus:

 1. Bawang merah - 5 butir
 2. Bawang putih - 3 siung
 
   Bumbu kacang:

 1. Kacang tanah - 250 gram
 2. Cabe merah - 50 gram
 3. Bawang putih - 6 buah
 4. Cabe rawit - 10 buah
 5. Gula merah, sisir - 80 gram
 6. Daun jeruk - 10 buah
 7. Air - 600 ml
 8. Asam jawa - 1 sdt
 9. Garam - 2 sdt
 10. Kaldu ayam - secukupnya
 11. Kecap - 1 sdm
 12. Minyak goreng - 2 sdm

  Cara membuat:

1. Haluskan ikan tenggiri fillet. Campurkan dengan labu siam, bumbu halus, daun bawang, tepung tapioka, telur, saus tiram, minyak wijen dan garam. Aduk hingga rata.

2. Ambil tahu, kerik bagian tengahnya lalu isi dengan adonan siomay secukupnya. Lakukan hingga habis.

3. Ambil pare, potong bentuk cincin dengan ketebalan 2 cm. Buang biji di bagian tengah. Isi dengan adonan secukupnya, lakukan hingga habis.

4. Sisa adonan cetak dengan menggunakan 2 buah garpu, lalu letakkan pada kukusan yg sudah diolesi minyak goreng. Kukus selama 25 menit.

5. Kukus juga kentang dan kol hingga matang

6. Untuk bumbu kacang: goreng kacang tanah hingga setengah matang. Masukan cabai merah, cabai rawit dan bawang putih. Jika sudah matang dan cabe layu, tiriskan kemudian haluskan. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis sebentar cabe dan kacang tanah, tambahkan daun jeruk aduk rata. Tambahkan air, kecap, asam jawa, kaldu ayam dan garam. Aduk terus sampai kacang mengental, jika sudah keluar minyaknya koreksi rasa, jika sudah pas matikan api.

7. Tata siomay di atas piring dengan pelengkapnya. Tuang bumbu kacang. Kamu bisa menambahkan kecap, saus atau cabai giling. Sajikan ketika hangat agar lebih nikmat.

2. Pempek ikan tenggiri

   Bahan-bahan:

 1. 1/2 kg ikan tenggiri
 2. 10 butir telur puyuh
 3. 1 butir telur ayam
 4. 100 gr tepung sagu tani
 5. 1 sdt garam
 6. 1/2 sdt merica bubuk
 7. 5 bawang putih sebelumnya digoreng dulu

   Bahan Cuko:

 1. 3 bawang putih
 2. 10 cabai rawit
 3. 1 sdt garam
 4. 200 gr gula merah
 5. 250 ml air
 6. 1 ibu jari asam Jawa

   Cara membuat:

1. Panaskan air di dalam panci yang sudah diberi sedikit minyak.

2. Bawang putih digoreng lalu diulek dengan garam.

3. Masukkan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan (diblender) tambahkan telur dan ulekan bawang tadi, aduk rata, lalu masukkan tepung sagu, tambahkan air es sedikit aduk kembali.

4. Setelah rata, bentuk adonan, lubangi tengahnya dan isi dengan 1 butir telur puyuh, tutup membentuk kapal selam.

BACA JUGA: Resep Mudah Membuat Cream Cheese di Rumah

5. Masukkan ke dalam air yang sudah mendidih tadi. Lakukan hingga semua adonan habis. Setelah pempek mengapung berarti tandanya sudah masak, lalu tiriskan, pempek siap digoreng.

6. Membuat cuko, ulek bawang putih cabai dan garam, lalu masukkan air, gula merah, serta asam Jawa, didihkan, lalu saring. (*)