Inspirasi Resep Mie Khas Nusantara

Jatim.GenPI.co - Kuliner mie sudah lama dikenal oleh masyarakat Indonesia. Saat ini mie sudah banyak berkembang, jenisnya pun banyak.

Salah satu olahan mie yang paling populer adalah mie rebus, dan dimasak dalam air mendidih. Hidangan ini favorit semua kalangan, serta termasuk makanan yang praktis disantap dan mudah dibuat.

Hidangan mie ini juga bagi sebagian orang merupakan makanan favorit. Nah, melansir dari Ngopibareng, berikut ini sajian mie khas nusantara.

BACA JUGA:  Resep Es Dawet Mudah, Segar Saat Panas Menyengat

Inspirasi untuk kamu yang ingin membuatnya di rumah.

1. Mie ongklok

BACA JUGA:  Resep Es Krim Aneka Buah, Mudah dan Segar

Bahan-Bahan:

- 200 gr mie kuning, rebus sebentar, tiriskan
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
- 2 sdm kecap manis
- 50 gr kol 1 sdm saus tiram
- 500 ml kaldu sapi, 2 batang daun bawang, iris tipis
- Minyak goreng secukupnya

BACA JUGA:  Macam-Macam Rujak di Surabaya, Mana Favorit Mu?

Bumbu halus:

- 1 sdm ebi kering
- 1/4 sdt merica bubuk
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Garam dan gula secukupnya

Cara mengolah:

- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sasu tiram dan kecap manis, aduk rata.
- Tuang kaldu sapi dan maska hingga mendidih. Tambahkan gula garam secukupnya dan tuang larutan maizena. Aduk hingga mengental
- Tata mie dan kol di mangkuk, tuang dengan kuah kaldu dan taburi dengan daun bawang dan bawang goreng.

2. Mie Celor

Bahan-Bahan:

- 200 gr udang, kupas pisahkan dengan kepalanya
- 250 gr mie telur, rebus sebentar
- 1 buah jeruk limau
- 100 gr tauge, siangi
- 2 butir telur ayam, rebus dan potong jadi dua
- 2 sdm tepung terigu, larutkan dengan air
- 3 sdm kental manis
- 4 batang daun kucai, iris tipis
- Bawang goreng

Cara mengolah:

- Rebus kepala udang dengan garam dan merica secukupnya.
- Masukkan daun salam dan serai. Saring dan ambil kaldunya.
- Lumuri udang dengan jeruk dan biarkan 15 menit.
- Didihkan lagi kaldu udang, masukkan udang kupas dan masak hingga matang.
- Tuang kental manis dan masukkan 1 butir telur mentah yang sudah dikocok, aduk rata hingga kuah keruh.
- Tuangkan larutan tepung terigu hingga kuah mengental dan beri sedikit perasan jeruk limau agar segar. Masak hingga mendidih. (*)