Inovasi Resep Bakso, Jadi Camilan yang Mantap

Jatim.GenPI.co - Bakso sudah lama dikenal dan banyak digemari masyarakat. Saat ini beragam jenis bakso bisa ditemukan, selain itu harganya pun beragam.

Bakso biasanya dinikmati dengan kuah hangat, mie, sayur-sayuran, serta pelengkap saus, kecap dan sambal.

Namun, jika ingin kreasi lain bisa juga kok. Seperti bakso tahu dan bakso goreng yang dilansir dari Ngopibareng berikut ini.

BACA JUGA:  Resep Es Krim Aneka Buah, Mudah dan Segar

1. Bakso Tahu

Bahan-Bahan:

BACA JUGA:  Macam-Macam Rujak di Surabaya, Mana Favorit Mu?

- 250 gram daging sapi giling
- 75 gram tepung tapioka
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 butir telur
- 15 biji tahu goreng kopong

Bumbu halus

BACA JUGA:  Inspirasi Resep Mie Khas Nusantara

- 5 siung bawang putih
- 1/4 sdt baking powder
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
- garam secukupnya

Cara membuat

- Campur daging sapi giling, tepung tapioka, daun bawang, telur, dan bumbu halus.
- Lubangi salah satu sisi tahu, kemudian isi dengan adonan bakso yang sudah dibuat tadi.
- Siapkan panci kukusan, kemudian kukus tahu bakso hingga padat dan matang. Waktu pengukuran kurang lebih 15 menit.
- Sajikan tahu bakso bersama kuah atau saus sambal. Bisa juga digoreng terlebih dahulu agar bagian luarnya menjadi garing dan renyah

2. Bakso Goreng

Bahan-Bahan:

- 180 gram fillet daging ayam
- 150 gram tepung tapioka
- 25 gram kulit ayam
- 75 gram udang kupas
- 60 gram es batu
- 25 ml minyak sayur
- 4 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
- 1 batang daun bawang, iris halus (opsional)
- 1 batang seledri, iris halus (opsional)
- 1 butir telur ayam
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam

Cara membuat

a. Blender ayam, udang, kulit ayam, telur, air, bawang putih, dan garam hingga halus.

b. Tuang hasil blenderan ke dalam wadah, kemudian campur dengan daun bawang dan seledri (opsional), tepung sagu dan baking powder. Aduk hingga rata dan tak ada bagian yang menggumpal lagi.

c. Bentuk bulat adonan dan goreng dengan api sedang. Tunggu sampai bakso berwarna kecokelatan, kemudian tekan-tekan dengan spatula untuk mematangkan dan menjadikan bagian dalamnya kopong.

d. Angkat bakso goreng dari penggorengan dan tiriskan minyaknya. (*)