Inspirasi Resep Jajanan Pasar, Klepon, Putu, Penuh Kenangan

Jatim.GenPI.co - Banyak orang sudah mengenal jajanan pasar yang melegenda dan punya rasa yang manis, yakni klepon dan putu.

Jajanan pasar ini punya ciri khas gula merah yang meleleh di mulut saat digigit. Hal ini lantaran gula merah tersebut ada di dalam kedua jajanan itu.

Klepon dan putu ada hingga saat ini, namun keberadaannya sangat sulit ditemui. Pedagang keliling pun juga sudah tak tampak sesering dahulu.

BACA JUGA:  Macam-Macam Rujak di Surabaya, Mana Favorit Mu?

Tenang, jika kamu ingin bernostalgia dengan dua jajanan pasar ini. Ada resep yang mudah untuk kamu coba di rumah.

Melansir dari Ngopibareng, berikut ini resepnya.

BACA JUGA:  Inspirasi Resep Mie Khas Nusantara

1. Klepon atau Kelepon

Bahan-bahan:

BACA JUGA:  Inovasi Resep Bakso, Jadi Camilan yang Mantap

- 50 gram tepung beras
- 250 gram tepung ketan
- garam secukupnya
- air pandan (hasil blender beberapa 5. helai daun pandan dan air), secukupnya
- gula aren, disisir secukupnya
- kelapa setengah tua secukupnya, kupas, parut, lalu kukus 20 menit

Cara membuat:

- Campur tepung beras, tepung ketan, garam dan air pandan hingga adonan bisa dibentuk. Jangan sampai terlalu lembek.
- Bentuk adonan jadi bulat-bulat, beri isian gula aren secukupnya.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan bulatan klepon.
- Bila klepon sudah mengapung, angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan parutan kelapa.

2. Kue Putu

Bahan-Bahan:

- 400 gram tepung beras
- 150 gram kelapa parut (pilih kelapa yang tak terlalu tua atau terlalu muda)
- 150 gram gula merah (sisir halus)
- Air (secukupnya)
- Garam (secukupnya, 1 sdt)
- 1 lembar daun pandan
- Cetakan bambu (diameternya 3 sampai 5 cm)
- Daun pisang (secukupnya)

Cara membuat:

- Didihkan air di dalam panci. Masukkan garam dan daun pandan lalu aduk sebentar. Aduk-aduk hingga garam larut dan aroma daun pandan wangi. Rebus hingga airnya hangat lalu matikan api.

- Siapkan wadah lain untuk mengaduk adonan. Tuang tepung beras di dalamnya. Tuang sedikit demi sedikit air yang telah dihangatkan sebelumnya. Sambil menuang air, aduk adonan hingga tepung membentuk butiran-butiran halus.

- Jika adonan sudah jadi butiran halus, masukkan adonan ke dalam cetakan bambu. Masukkan hingga cetakan terisi setengahnya. Selanjutnya, masukkan pula gula merah yang telah disisir halus. Tutup atasnya dengan sedikit adonan lagi.

- Selanjutnya, siapkan dandang untuk mengukus kue putu. Kukus selama 10 menit. Sambil menunggu kue putu matang, siapkan loyang atau piring yang telah dilapisi dengan daun pisang.

- Angkat kue putu yang telah matang lalu sajikan. Jangan lupa untuk menaburi kue putu dengan parutan kelapa. (*)