Jajanan Tradisional, Cocok Buat Camilan di Pagi Hari

Jatim.GenPI.co - Jajanan tradisional nusantara seolah tak ada habisnya. Hanya saja seiring berjalannya waktu, jajanan ini sudah jarang ditemui.

Tenang, jika seperti itu. Tak ada salahnya kamu membuatnya sendiri di rumah, terlebih bahan-bahannya tidak terlalu susah untuk dicari di pasar modern atau tradisional.

Melansir Ngopibareng, berikut ini adalah resep-resep jajanan tradisional yang cocok buat camilan di pagi hari.

BACA JUGA:  Inspirasi Resep Jajanan Pasar, Klepon, Putu, Penuh Kenangan

1. Onde-onde

Cara membuat

BACA JUGA:  Daftar Mie Ayam di Surabaya, Mana Favoritmu?

Bahan kulit:

- 250 gr tepung ketan
- 35 gr tepung beras
- 75 gr gula pasir
- 125 gr kentang kukus, haluskan
- 1 sdt garam
- 200 ml air
- wijen secukupnya

BACA JUGA:  Kue Lumpur Kacang Kenari Khas Ampel Surabaya

Bahan isi:

- 100 gr kacang hijau, rendam 1 jam buang kulitnya
- 50 ml santan kental
- 50 ml air
- 60 gr gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt bubuk vanili

Cara mengolah

- Buat bahan isi, kukus kacang hijau hingga lunak, angka, dan blender bersama air santan.
- Tambahkan gula pasir, garam dan daun pandan, masak hingga kalis.
- Dinginkan bagi dan bulatkan masing-masing 15 gr, sisihkan.
- Buat kulit onde, campurkan semua bahan jadi satu hingga kalis.
- Lalu timbang bahan kulit per biji 30 gr dan isi 15 gr.
- Sewaktu mengisi basahi tangan agar adonan mulus tidak pecah.
- Kemudian celupkan ke air, lalu celup ke biji wijen. Goreng hingga kecokelatan dengan api kecil sekali.

2 Serabi (Surabi)

Cara Membuat

Bahan-Bahan:

- 300 gr terigu serbaguna
- 300 gr tepung beras
- 1/4 kelapa muda parut (bukan kelapa muda yang buat es ya, tapi kelapa muda parut)
- 800 ml santan sedang
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt ragi instan

Cara mengolah:

- Masak santan terlebih dulu sampai mendidih. Aduk terus agar santan tidak pecah. Santan direbus terlebih dulu sampai mendidih berguna agar serabi tidak lekas basi. Biarkan hangat, sisihkan.
- Kukus dulu kelapa muda parut. Fungsi dari pengukusan ini juga agar serabi tidak lekas basi. Sisihkan.
- Campur santan yang sudah hangat suhunya dengan gula pasir dan ragi instan. Biarkan sampai muncul buih.
- Campur santan dengan tepung beras dan tepung terigu ke dalam santan. Aduk rata.
- Masukkan kelapa muda parut.
- Masukkan garam. Aduk rata.

Diamkan adonan selama 15 menit.

- Masak dengan tungku serabi yang sudah dipanaskan, masak hingga matang.
- Kecilkan api, tunggu sampai muncul gelembung di permukaan serabi kemudian tutup tungku. Masak hingga matang. (*)