Inovasi Kuliner, Rawon Tanpa Kuah

Jatim.GenPI.co - Mendengar kuliner rawon semua orang pasti langsung mengatakan makanan tersebut berasal dari Surabaya.

Rawon pada umumnya terdiri dari irisan daging, kuah hitam dari kluwek, sambal, kerupuk udang, dan tauge kecil serta tak lupa nasi putih hangat.

Namun, kuliner rawon terus berkembang dan banyak inovasi-inovasi bermunculan.

BACA JUGA:  Daftar Lokasi Lontong Balap Legendaris di Surabaya, Simak

Seperti rawon yang ada Kafe Grandfather Coffeshop di Jalan Kalasan Nomor 25i, Surabaya, dimana rawon kreasinya berbeda dari umumnya.

BACA JUGA:  Bakso Bintoro Surabaya, Enak, Isian Kejunya Juara

Melansir Instagram @surabayasparkling, rawon yang tersedia di sana tidak menggunakan kuah sama sekali.

"Perpaduan unik dari bumbu rawon yang biasanya diolah menjadi masakan berkuah, namun digunakan sebagai bumbu untuk nasi goreng," tulis di keterangan foto @surabayasparkling.

BACA JUGA:  Lafest Sidoarjo, Tempat Makan dan Hiburan Kekinian

"Makanan yang bisa jadi pilihan alternatif untuk makan siang," sambung tulisan tersebut.

Ya, pada foto yang diunggah, tampilannya memang bukan rawon melainkan seperti nasi goreng.

Terlihat nasi yang sudah cantik dihias di atas piring itu berwarna hitam khas rawon.

Lalu sebagai pelengkap ada telur asin, kerupuk udang, dan sayur-sayuran.

Bagaimana tertarik mencobanya? (*)