Resep Rangin Waffle, Inovasi Jajanan Jadul

GenPI.co Jatim - Siapa yang tidak kenal jajanan rangin atau disebut juga kue pancong. Jajanan ini biasanya banyak ditemui di depan sekolah-sekolah atau di kampung-kampung.

Jajanan tradisional ini punya penikmatnya sendiri, meskipun saat ini sudah banyak beragam makanan yang bermunculan.

Ternyata, meskipun kue rangin merupakan jajanan jadul, dengan sedikit inovasi dan kreasi bisa terlihat kekinian.

BACA JUGA:  Kuliner Harga Bersahabat di Malang, Cocok Buat Mahasiswa

Seperti rangin buatan Olivia Masterchef yang ia bagikan melalui kanal YouTubenya Olivia Tommy.

Olivia membagikan resep kue rangin di YouTube dengan judul Resep Kue Rangin ala Bapack-bapack ! Rasanya bikin Nostalgia - Olivia Tommy Recipe, yang diunggah pada 29 Oktober 2021.

BACA JUGA:  Resep Bebek Hitam Madura, Cocok Dimakan Ramai-Ramai

Bahan-Bahan:

- 110 ml santan
- 50 ml air
- 100 gram kelapa (sudah dikukus sebelumnya)
- 75 gram tepung beras
- Garam

BACA JUGA:  Samata House, Gunakan Self Service, Ada Makna Dibaliknya

Cara membuat:

Campurkan semua bahan, kelapa parut, tepung beras, santan sambil terus diaduk perlahan.

Setelah tercampur rata, tambahkan garam dan gula sesuai selera.

Cara memasak:

Setelah semua bahan tercampur rata, panaskan cetakan waffle, dan tuangkan adonan.

Gunakan api kecil untuk memasaknya.

Selama proses memasak pastikan semuanya terkena panas, supaya rangin krispi dan empuk di dalam.

Penyajian:

Setelah matang, buka cetakan waffle.

Rangin taruh di atas piring dan beri topping sesuai selera. (*)