GenPI.co Jatim - Tempat minum kopi di Surabaya banyak pilihannya saat ini, termasuk salah satunya Tukuh Kopi.
Tukuh Kopi memiliki hal yang berbeda dari tempat kopi kebanyakan di Kota Pahlawan, sebab kedai tersebut memiliki konsep tersendiri.
Tukuh Kopi mengusung metode mixology, yang istimewanya memberikan pengalaman kepada pelanggan untuk memilih campuran bahan-bahan dalam minuman yang dipesan.
"Menu spesial banyak, tapi yang lebih spesial tamu bisa request terserah mau minum apa," kata Iqwan Firdan selaku owner Tukuh Kopi saat ditemui GenPI.co Jatim, Minggu (14/11).
Nah, soal pesanan under request tersebut akan dilayani jika bahan-bahan yang diiinginkan pelanggan tersedia.
"Pokoknya yang penting kita masih punya yang dia mau, kalau kosong kita infokan ke pelanggan," terangnya.
Di samping itu, mixology konsep yang diterapkan yakni mencampurkan minuman dengan bahan-bahan yang tidak biasa pada umumnya.
Mixology juga disebutnya sebagai seni dalam mencapur minuman.
"Seperti rempah, aroma, bunga-bungaan. Jadi kaya kayu manis, bunga melati, bunga mawar dan segala macam bunga yang beraroma kita bisa olah jadi minuman," jelasnya.
Campurannya yakni menggunakan sirup home made hingga buah-buah segar.
"Kita basic minumannya gak cuma sirup, kita pakai itu buah asli dan home made sirup," ungkapnya.
Selain rasa yang unik, persentasi juga diperhatikannya, termasuk sisi estetik ketika di upload ke media sosial instgram atau yang kekinian disebut instagramable.
Pria yang punya pengalaman bekerja di dunia fnb tingkat internasional ini menyebut, dua hal tersebut adalah sesuatu yang penting dalam metode mixology.
"Jadi dengan persentasi yang bagus dan menarik. Cara awamnya itu orang bilang kalau minuman biasa dengan persentasi yang biasa mungkin orang itu gak sangat tertarik, terus juga enak tapi seperti biasa.
Selain itu Tukuh Kopi juga menyediakan beragam menu kopi hingga topical ice tea.
Range harga yang ditawarkan tak sampai menguras dompet pelanggan.
Rata harga yang dipatok yakni dari Rp 12 ribu hingga 30 ribu untuk semua produk makanan. Sedangkan untuk under requestnya sekitar Rp 25 ribu
"Itu (under request) berlaku di menu mixology," ungkapnya. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News