GenPI.co Jatim - Membuat martabak telur bisa menjadi salah satu rekomendasi, bagi anda yang masih bingung hendak menyantap hidangan apa saat berbuka puasa nanti.
Hidangan martabak telur juga sangat praktis, sebab bisa anda jadikan takjil atau lauk ditemani nasi hangat dan kecap manis.
Berikut cara membuat martabak telur mini dikutip dari buku "Camilan, Snack, Dessert" karya Susie Agung.
- 15 lembar kulit lumpia siap pakai
- 1 putih telur untuk perekat
- Minyak goreng untuk menggoreng
- 1/2 sdm garam masala
- Garam dan merica bubuk secukupnya
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- 3 siung bawang putih, geprak, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris halus
- 1/2 buah bawang bombai, iris halus
- 1 bungkus kornet sapi
- 5 butir telur (lebih enak dengan telur bebek)
- 4 batang daun bawang, iris halus
1. Kocok telur, bumbui dengan garam masala, garam, merica bubuk, dan ketumbar bubuk. Kocok rata, sisihkan.
2. Tumis trio bawang hingga harum. Masukkan kornet sapi, aduk rata. Tambahkan telur kocok dan daun bawang. Aduk-aduk sebentar saja asal rata dan telur hanya setengah matang. Matikan api, angkat.
3. Ambil selembar kulit lumpia, letakkan 1 sendok makan isian di tengahnya. Lipat sisi kulit dan rekatkan dengan putih telur. Lakukan sampai habis.
4. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil sampai matang kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan segera. (ant)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News