GenPI.co Jatim - Bagi para pecinta sambal, kuliner legenda sambal keluak dengan nasi buntel daun jati yang ada di Madiun wajub anda coba.
Menu langka tersebut bisa didapatkan di Warung Prama Ayu di Desa Sirapan, Kecamatan Madiun, Kabupaten Madiun.
Sri Martini pemilik warung, mengedepankan konsep pedesaan, mengangkat kuliner waktu mudanya yang kini sangat jarang ditemui.
"Mulanya itu ada pelanggan yang minta dibuatkan sambal kluwak saat sedang makan di sini. Ternyata suka bahkan sampai diunggah di media sosialnya," ujar Sri Martini.
Mendapat respons yang cukup bagus dari pelanggan, saat ini sambal keluak nasi buntel daun jati menjadi menu andalannya sejak satu tahun terakhir.
Sri Martini menjelaskan, pelanggan mengaku sangat terkesan karena mengingatkan makanan rumah zaman dulu yang biasa diolah oleh para nenek ataupun orang tuanya.
"Ini menu langka dan tradisional sekali. Saya pernah makan ini dulu waktu muda dan rasanya ya seperti ini. Sekarang jarang dan bahkan tidak ada lagi yang masak ini. Saat tahu warung Prama Ayu, makanya ingin nyoba dan ternyata mantap," kata Rudito, seorang pelanggan.
Sri Martini menjelaskan, dalam sehari bisa menghabiskan hingga 5 kilogram keluak untuk diolah menjadi sambal. Jumlah itu bisa meningkat jika akhir pekan atau ada pesanan.
Soal harga, tentu sangat terjangkau. Hanya berkisar Rp10.000 hingga Rp15.000 per porsi tergantung lauknya. (ant)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News