GenPI.co Jatim - Australia dikenal sebagai salah satu produsen sapi kualitas terbaik, mulai dari susu hingga dagingnya.
Bahkan daging sapi Australia dikenal memiliki tekstur daging yang empuk, sehingga tidak memerlukan tenaga ekstra saat mengunyah.
True Aussie Beef buka-bukaan menjelaskan rahasia di balik tekstur empuk daging sapi Australia ini.
Menurutnya, rahasia daging sapi asal Australia empuk berawal dari rutinitas sehari-hari hewan memamah biak yang dilakukan oleh peternak di sana.
Rutinitas harian sapi itu seperti beraktivitas di pdang rumput, sehingga membuat hewan ternak ini bebas untuk bertumbuh.
Tak hanya itu saja, dari sisi pakan, sapi mendapatkan kualitas terbaik. Tak hanya rumput saja, melainkan juga biji-bijian.
"Makanannya ada juga biji-bijian, baru (setelah itu) dipotong. Itu juga mempengaruhi kualitas dagingnya," kata Chief Representative MLA Indonesia Haryanto di Surabaya, Senin (11/7).
Haryanto juga menyebut, proses penyembelihan sapi juga memperhatikan animal walfare atau kesejahterahan hewan.
Proses itu dilakukan guna mencegah sapi terserang stres. Sebab, kondisi tersebut bisa mempengaruhi kualitas daging yang dihasilkan.
"Kalau misalkan sapi-sapi di Australia itu jika sapi pertama di sembelih, sapi kedua tidak akan melihat. Karena, disana sangat memikirkan kondisi sapi-sapi dengan sangat baik dan (proses penyembelihan sudah) sesuai syariat Islam yang benar," jelasnya.
Sementara itu, Haryanto menambahkan, daging sapi Australia kini sudah bisa didapatkan dengan mudah di Surabaya.
"Di Surabaya ini ada di beberapa supermarket dan meatshop (toko daging)," ujarnya.
Sementara itu empuknya daging sapi asal Australia ini juga menjadi pilihan celebrity chef.
Salah satunya, Chef Chandra Yudaswara menyajikan menu Wagyu Bolar Blade MB 9+Surf Turf, Wagyu Topside MB 9, dan Mulawara Striploin di Domicile Surabaya, Jumat (8/7). (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News