Jatim.GenPI.co - Cake adaptasi makanan khas Indonesia rupanya menjadi favorit pelanggan Domicile Kitchen Lounge Surabaya.
Hal ini diungkap oleh Chef Chandra Yudasswara, yang langsung turun tangan membuat kue-kue premium Domicile.
BACA JUGA: Istimewanya Boba Durian ala Ikiwae, Bikin Nagih
"Domicile kan memang fundamentalnya adalah kitchen and pastry, jadi dari dulu eksplor banyak cake yang trendi dan kami berusaha create yang kreatif," kata chef yang melejit berkat program acara masak di salah satu televisi nasional tersebut.
Salah satu cake yang banyak diminati adalah Es Teler Cake.
Rasanya segar layaknya es teler biasanya, dengan paduan berbagai rasa buah di dalamnya.
Ketika dipotong, terlihat layer Es Teler Cake yang berwarna-warni.
Es Teler Cake ini juga dilengkapi potongan buah alpukat, nangka, kelapa muda serta butiran jeli.
Menurut Chef Chandra, membuat cake jajanan tradisional memiliki kesulitannya tersendiri.
Pasalnya, kebanyakan cake harus menggunakan santan.
BACA JUGA: Kunto Lakukan Aksi Gilanya Lagi, Tabuh Drum Surabaya-Jakarta
"Kalau di-mix dengan non dairy cream lalu menggunakan santan UHT, tahan lebih lama. Tapi tetap cake harus dingin. Tahan seminggu di kulkas," jelasnya.
Es Teler Cake masuk dalam menu Ramadhan Cake Domicile yang dibanderol Rp 55.000 per slice, dan mulai dari Rp 440.000 whole cake. (del)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News