Jatim.GenPI.co - Nasi goreng kerap dianggap sebagai makanan yang tinggi kalori dan kolesterol, karena bahan utamanya adalah nasi dan pengolahannya digoreng.
Padahal jika diolah menggunakan bahan-bahan pelengkap dengan nutrisi tinggi. Kamu juga bisa membuat nasi goreng lebih sehat.
BACA JUGA: Mahasiswa Ubaya Berbagi Resep Kimchi Sehat, Yuk Cobain!
Mengutip dari alodokter, ini cara membuat nasi goreng sehat yang bisa kamu lakukan di rumah.
1. Gunakan nasi sudah ada
memanfaatkan nasi yang sudah ada dapat memudahkan memasak nasi goreng. Sebab nasi yang sudah didinginkan cenderung dapat membaur denga baik saat dimasak dan memiliki pati resisten yang lebih tinggi sehingga lebih ramah di usus.
Jika ingin lebih sehat lagi, kamu bisa mengganti nasi putih dengan multigarin-rice yang terdiri dari beras, gandung, dan biji-bijian.
Multigrain-rice dinilai lebih sehat karena mengandung beragam nutrisi penting, mulai dari serat, vitamin B, serta mineral seperti zinc, zat besi, magnesium, dan mangan.
2. Gunakan minyak sehat
Saat membuat nasih goreng, sebaiknya kamu menggunakan minyak goreng baru, bukan minyak bekas yang digunakan secara berulang.
Minyak yang digunakan berulang cenderung mengandung lemak trans dan lemak jenuh.
Pilihan minyak yang tepat untuk nasi goreng sehat adalah minyak sehat, seperti minyak zaitun atau minyak canola. Kedua jenis minyak ini mengandung lemak tidak jenuh tunggal atau ganda dan bermanfaat dalam mengurangi risiko penyakit jantung.
3. Perhatikan tingkat pemanasan minyak
Saat membuat nasi goreng, sebaiknya gunakan api sedang. Sebisa mungkin tinggalkan kebiasaan memanaskan minyak hingga mengeluarkan asap.
Sebab suhu minyak yang terlalu panas bisa membuat masakan menjadi hangus serta menghilangkan kandungan nutrisi minyak itu sendiri.
Agar nasi goreng kamu lebih sehat, hindari penggunaan margarin atau mentega sebagai pengganti minyak.
Kedua bahan itu cenderung lebih banyak mengandung lemak jenuh dan lemak trans yang dapat meningkatkan kadar kolesterol dan risiko penyakit jantung.
4. Pilih bahan yang sehat
Nasi goreng sehat perlu mengandung beragam makanan yang bernilai gizi tinggi, misalnya sayuran.
Nah, kamu bisa menambahkan sayuran favorit, seperti wortel, kacang polong, atau buncis.
BACA JUGA: Nikmatnya Olahan Kelapa Muda Diminum Saat Cuaca Terik
Perlu diperhatikan, saat membuat nasi goreng, kamu dianjurkan membatasi jumlah garam dan micin (MSG) karena dapat membuat tekanan darah meningkat.
Kebiasaan mengonsumsi makanan yang terlalu asin juga bisa meningkatkan risiko terkena hipertensi. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News