GenPI.co 
Jatim.GenPI.co - Mengonsumsi makanan menjadi hal wajib pada saat pandemi Covid-19 seperti saat ini, untuk menjaga imunitas tubuh.
Tak kalah pentingnya juga, makanan yang hendak kamu konsumsi sebaiknya tak hanya enak, tapi juga sehat.
BACA JUGA: Nikmatnya Olahan Kelapa Muda Diminum Saat Cuaca Terik
Berangkat dari ide ini, sejumlah mahasiswi Fakultas Teknobiologi Universitas Surabaya, (Ubaya), Marcella Reina membagikan resep kimchi sehat.
Ia mengaku, terinspirasi kimchi saat menonton drakor ketika PPKM darurat diberlakukan.
Marcella mengatakan, proses pembuatan kimchi ini cukup mudah. Pertama siapkan bahan utamanya yaitu sawi putih utuh yang segar, lalu potong memanjang dan cuci bersih dengan air matang.
"Selanjutnya gunakan garam dan ratakan pada seluruh bagian sawi. Pada bagian ini bisa didiamkan selama 3 sampai 4 jam hingga air pada sawi keluar dan ketika ditekuk sawi tidak patah. Setelah itu, sawi dicuci bersih dan dibilas dengan air matang," kata Marcella mengutip dari ngopibareng.
Tahap kedua, rebus kelp dan jamur shitake hingga berwarna cokelat dan masukkan ke dalam campuran air dengan tepung maizena, pastikan campuran air dan tepung maizena tidak menggumpal. Kemudian tambahkan gochugaru sebanyak 70 gram atau menyesuaikan.
Tahap Kedua
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
