Mahasiswa ITS Buat Terobosan MPASI dari Buah Mangrove

Jatim.GenPI.co - Mahasiswa Institut Teknologi Sepuluh Nopember (ITS) menciptakan ASI bebas gluten (MPASI) berbahan dasar buah mangrove. 

Lima mahasiswa Departemen Kimia ITS menciptakan MPASI yang aman dikonsumsi seluruh balita.

BACA JUGA: Ulet dan Fokus, Kunci Sukses Bisnis Pratisia di Usia 30 Tahun

Ketua tim, Mifthul Jannah mengatakan, selama ini MPASI yang banyak beredar di pasaran mengandung protein berupa gluten. Kebanyakan berbahan dasar tepung terigu dan tidak semua bayi boleh mengkonsumsi gluten. 

“Gluten dapat menyebabkan terganggunya jaringan saraf dan fungsi otak pada bayi autis dan penyakit celiac,” ujarnya mengutip dari laman ITS belum lama ini. 

Karenanya ia bersama teman-temannya mencoba membuat MPASI berbahan buah mangrove. 

Miftahul menjelaskan, buah bakau yang digunakan merupakan jenis Lindur. Dipilih karena kandungan gizinya yang tinggi dan dapat diolah menjadi tepung. 
“Pemanfaatan buah mangrove juga sebagai upaya untuk memaksimalkan potensi sumber daya lokal yang melimpah namun belum banyak dimanfaatkan,” imbuhnya.

MPASI yang diciptakan ini diberi nama RooveBites juga ditambahkan asam amino dan kandungan riboflavin Glycine max. 

“Asam amino dan riboflavin merupakan zat gizi mikro yang dibutuhkan dalam masa tumbuh kembang bayi,” katanya. 

BACA JUGA: KONI Jatim Gandeng BPJS Ketenagakerjaan, Lindungi Atlet Puslatda

RooveBites memiliki makna Roove berarti bakau, dan Bites yang artinya menggigit. 

RooveBites memiliki dua varian produk yaitu RooveBites Bubur berupa bubur untuk bayi di bawah 6-12 bulan dan RooveBites Toddler berupa biskuit untuk bayi di atas 12 bulan. (*)