Kriuknya Kerupuk Kulit Pisang

Jatim.GenPI.co - Semua yang tak kenal dengan tanaman tropis bernama latin musaceae atau akrab dikenal pisang.

Rasanya yang manis ditambah lagi banyak berada di pasar, membuat buah pisang banyak penggemar.

BACA JUGA: Mahasiswa UMM Buat Alat Pendeteksi Kualitas Garam, Keren Banget

Kreasi makanan menggunakan pisang juga banyak mulai dari pisang goreng, sale pisang, pisang coklat dan lain sebagainya.

Tapi sayangnya tak banyak orang tahu jika buah pisang tak hanya enak saja buahnya, melainkan kulitnya juga enak.

Ya, jika mengolah kulit pisang dengan benar maka bisa menjadi krupuk.

Kreasi ini dilakukan oleh salah satu warga Kabupaten Lumayan, Thoyyibatu Rohmah.

Warga Kecamatan Pasirian itu berhasil membuat kreasi kulit pisang menjadi kerupuk yang gurih dan tentunya kriuk.

Ia mengatakan untuk mengolah kulit pisang menjadi kerupuk ternyata tak bisa sembarang pisang, hanya beberapa saja.

Jenis pisang itu adalah pisang kepok. Alasan jenis pisang ini bisa menjadi krupuk karena teksturnya yang tebal. Selain itu pisang kepok memiliki serat yang tinggi dan mengandung antioksidan sehingga tak perlu bahan pengawet lagi.

"Di dalam pisang itu ada zat pati sama dengan yang ada di kerupuk. Kandungan tepung juga ada," kata Toyyibatur Rohmah.

"Manfaatnya juga banyak sekali ada antioksidan dan serat," tambahnya.

Sementara itu, cara pembuatan kerupuk kulit pisang cukup mudah.

Pertama bersihkan kulit pisang, kemudian direbus dan dipotong-potong dan dihaluskan.

Setelah kulit pisang halus masukkan bahan dasar pembuatan kerupuk seperti, tepung dan bumbu-bumbu alami hingga menjadi adonan kerupuk.

Setelah adonan tercampur merata, tahap selanjutnya kembali merebus menggunakan alat cetakan seperti halnya proses pembuatan kerupuk.

BACA JUGA: Mengubah Bambu Jadi Kerajinan Bernilai Jual

Kerupuk kulit pisang ini juga harus dijemur di bawah terik matahari hingga benar-benar kering dan proses selanjutnya penggorengan.

Ia mengatakan ide awal membuat kerupuk kulit pisang karena banyak melihat sampah kulit pisang yang terbuang dan menjadi limbah. (ant)