Hotel Ini Sulap Nastar dan Klepon Bertekstur Cake

Hotel Ini Sulap Nastar dan Klepon Bertekstur Cake - GenPI.co JATIM
Nastar cake ala Djaman Doeloe Resto Four Points Hotel Pakuwon. (Foto: Genpi/Delya Octovie)

Jatim.GenPI.co - Nastar dan klepon dikenal sebagai kudapan tradisional khas Indonesia.

Nah, apa jadinya jika kudapan Nusantara tersebut dikolaborasikan dengan resep kue Eropa?

BACA JUGA: Nasi Kabsah Khas Arab Saudi, Si Hijau Unik Penggoyang Lidah

Sous Chef Pastry Risman Sukmawan dari Four Points Hotel Pakuwon, adalah sosok di balik deretan kue serta puding unik Djaman Doeloe Resto.

Ia pun menceritakan proses di balik pembuatan dua cake istimewa, yakni nastar dan klepon cake.

"Nastar cake ini perpaduan nastar dengan sponge cake dari Eropa. Filling-nya sama seperti nastar biasa, yaitu nanas," jelas Risman.

Selain isian nanas, bagian luar cake juga dihiasi crumble yang merupakan adonan nastar.

Tujuannya, supaya para tamu tetap merasakan rasa nastar yang kuat ketika menyantapnya.

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News

Berita Sebelumnya
Berita Selanjutnya