GenPI.co 
- Masak santan terlebih dulu sampai mendidih. Aduk terus agar santan tidak pecah. Santan direbus terlebih dulu sampai mendidih berguna agar serabi tidak lekas basi. Biarkan hangat, sisihkan.
- Kukus dulu kelapa muda parut. Fungsi dari pengukusan ini juga agar serabi tidak lekas basi. Sisihkan.
- Campur santan yang sudah hangat suhunya dengan gula pasir dan ragi instan. Biarkan sampai muncul buih.
- Campur santan dengan tepung beras dan tepung terigu ke dalam santan. Aduk rata.
- Masukkan kelapa muda parut.
- Masukkan garam. Aduk rata.
Diamkan adonan selama 15 menit.
- Masak dengan tungku serabi yang sudah dipanaskan, masak hingga matang.
- Kecilkan api, tunggu sampai muncul gelembung di permukaan serabi kemudian tutup tungku. Masak hingga matang. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
