GenPI.co 
Jatim.GenPI.co - Tidak pernah terbayangkan cangkang telur dijadikan produk kukis. Sejumlah mahasiswa Universitas Airlangga (Unair) membuatnya.
Ketua tim Huzaifah Arofik mengatakan, ide awal karena melihat mahalnya suplemen yang mengandung kalsium karbonat sebagai senyawa penting untuk mencegah pengeroposan tulang.
BACA JUGA: Dewa Batik Banyuwangi, Menjaga Kekayaan Budaya Lokal
Sementara penggunanya juga terbatas padausia tertentu saja. Sebab itu, lantas tercetuslah kukis yang diberinama KIES KATEL tersebut.
“Tim kami mencoba membuat produk makanan ringan berkualitas yaitu ‘KIES KATEL’ dengan memanfaatkan penelitian cangkang telur yang tinggi kalsium karbonat dalam bentuk cookies," ujarnya mengutip laman resmi Unair, Rabu (21/7).
Harapannya dengan produk tersebut dapat diperoleh asupan untuk kesehatan tulang yang praktis dan efisien.
Ia menyebut, selama ini cangkang telur memiliki kuantitas besar namun kurang dimanfaatkan.
Beberapa penelitian mengungkapkan, cangkang telur mengandung kalsium sebesar 381 miligram per-gram cangkang sesuai standar AKK (angka kecukupan kalsium) 2019.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
