GenPI.co 
"Selanjutnya kita masuk dalam proses pengeringan tanaman krokot. Ada dua metode pengeringan yang kami lakukan," katanya.
Jemur di bawah sinar matahari hingga kandungan airnya berkurang 95 persen. Setelahnya dimasukkan ke oven dengan bahan bakar LPG. Jika sudah kering, simpan dalam wadah kering.
Kemudian roasting kopi dan setelah matang 50 persen, tambahkan jahe yang sudah dipotong tipis kurang lebih 0.1 cm.
BACA JUGA: ITS Kirim 9 Tim Ikuti Kontes Kapal Cepat Tak Berawak di Malang
"Sebelum proses pencampurannya, Tanaman Krokot dan Kopi kita masukkan dalam mesin grinder untuk dihaluskan," katanya.
Sofi mengaku mencampurkan kopi dengan krokot dengan perbandingan 2 : 1.
BACA JUGA: Mahasiswa UB Ciptakan Baterai Mobil Listrik dari Tempurung Kelapa
Produksi PO Coffe sekitar 100 pcs per minggu, dengan omset mencapai kurang lebih Rp 5 juta. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
