GenPI.co 
GenPI.co Jatim - Universitas Kristen (UK) Petra Surabaya menggelar program Manajemen Operasional Hotel (MOH).
Tercatat sebanyak 68 mahasiswa terlibat dalam kegiatan Manajemen Operasional Hotel (MOH).
Para mahasiswa terlihat sibuk memasak dan menghidangkan menu pesan pelanggan dengan konsep menu Asia fusion westren.
BACA JUGA: Kuliner Kota Malang, Roti Unyil Omari Kitchen Sekali Lahap
Hidangan appetizer yang disajikan, yakni berkonsep mix platter dengan isian dimsum keju, pangsit ayam, dan bola udang roti. Kemudian, di main course atau hidangan utamanya honey glazed grilled chicken yang bisa disajikan dengan nasi mentega atau spageti aglio olio.
Sementara untuk makanan pencuci mulutnya, yakni the lost treasure yang memadukan sponge cake coklat dengan cream yang terbuat dari pisang. Sedangkan minuman ada jenis pilihan, yakni candy crush, milky cloudy, red ridding hood, dan purple pixie.
BACA JUGA: Rekomendasi Kuliner Banyuwangi, Mengenyangkan
General Manager Crescare Restaurant UK Petra Geraldine Audrey mengatakan, hidangan tersebut bisa dinikmati oleh seluruh civitas UK Petra maupun masyarakat umum.
Geraldine menambahkan, modal awal restoran ini berasal dari dana univeristas sebesar Rp60 juta.
BACA JUGA: Selain Bersejarah, Rumah HOS Tjokroaminoto Punya Daya Pikat Lain
"Kalau targetnya, diawal kami Rp300 juta, tetapi karena kami sempat ada pemotongan hari (karena pandemi, red) dan kondisi yang sekarang kalau mau dibilang (target, red) realistis ya di Rp200 juta," kata Geraldine usai acara, Kamis (2/6).
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
