Jatim.GenPI.co - Daging sapi atau daging kambing saat Hari Raya Idul Adha pasti melimpah di rumah. Daging ini tentu sangat nikmat diolah menjadi makanan.
Meskipun nikmat disantap, perlu diperhatikan juga dalam hal pengolahannya agar tetap sehat untuk dikonsumsi. Dosen S1 Gizi Fakultas Kesehatan, Universitas Nahdlatul Ulama Surabaya (Unusa), Rizki Nurmalya Kardina membagikan tipsnya.
BACA JUGA: Waspada Gangguan Kesehatan Akibat Banyak Makan Daging
Ia menjelaskan untuk mengolah daging supaya tetap sehat untuk dikonsumsi, pertama membuang lemaknya baik itu daging sapi, kambing, dan domba.
"Ini dilakukan untuk mengurangi lemak yang nantinya akan diolah dengan berbagai cara entah dibakar, dibuat sup atau lainnya," katanya dikutip dari siaran pers yang diterima GenPI Jatim, Rabu (21/7).
Kaprodi S1 Gizi Unusa ini menjelaskan, jika dimasak harus diimbangi dengan sayur, karena lebih baik.
Sayur ini, kata dia diperlukan saat memasak atau mengolah daging, tujuannya ada vitamin yang terkandung di dalamnya.
Sebab biasanya, kuliner daging dimasak menjadi rawon, sate, rendang, tongseng dan lainnya. Dimana menyumbang kalori dan lemak yang besar.
BACA JUGA: Waspada Penyebab Darah Tinggi, Ayo Ubah Gaya Hidup Sehat
"Sehingga bisa berdampak pada penyakit hipertensi, kolesterol, maupun kelebihan berat badan," ungkap Rizki.
"Jadi jangan lupa tambahkan juga sayuran yang memenuhi gizi seimbang. Caranya, isi piring makan dengan 1/3 makanan pokok, 1/6 untuk lauk hewani (daging), 1/6 utk buah buahan, 1/3 untuk sayuran," terangnya. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News