Jatim.GenPI.co - Nama jajanan es pisang ijo sudah banyak dikenal masyarakat Surabaya, makanan ini berasal dari Sulawesi Selatan khususnya Makassar.
Tapi pernah tidak anda menyicipi es pisang ijo dengan varian baru di Kota Pahlawan, yakni es pisang ijo kuah kopi!.
BACA JUGA: Yuk Cobain Makanan Spanyol, Sudah Ada di Surabaya Loh!
Membayangkannya saja sudah tak karuan, bagaimana tidak rasa es pisang ijo yang manis dan umumnya disiram sirup merah kini diganti dengan kopi.
Tapi inilah yang membedakannya, rasa asin dari bubur sumsum yang ada d dalamnya dipadukan dengan kopi membuat sensai berbeda di dalam mulut.
Ide me-fushion atau menggabungkan dua jenis hal berbeda itu datang dari Ifit.
Dia adalah seorang pria asal Palu Sulawesi Tenggara, yang merantau ke Surabaya dan bekerja sebagai barista di sebuah cafe di Ngagel.
Sajian es pisang ijo yang ia buat sama seperti biasanya, pisang utuh yang dibalut adonan berwarna hijau, dicampur mutiara merah, bubur sumsum, susu kental manis, serta campuran kuah kopi terasa nikmat.
Apalagi, ditambah dengan aroma pandan yang wangi, semakin menambah nikmat ketika disantap.
“Es pisang ijo saya bumbui dengan variasi rasa kuah kopi agar masyarakat mencari tahu dan ingin mencobanya,” kata Ifit dilansir dari website humas.surabaya.go.id.
Berkat ide kreatifnya itu jualanya mulai banyak yang penasaran dan menicipinya.
Ifit menjajakannya menggunakan gerobak, sebab untuk membuat tempat permanen ia haru menyewa dan tentu harganya lebih mahal.
Maka dari itu ia lebih memilih untuk menjajakan kuliner khas Makassar itu menggunakan gerobak.
BACA JUGA: Minumlah Air Lemon dan Madu, Rasakan Kasiatnya
Ia mengaku setiap hari berjualan es pisang ijo mulai pukul 10.00-15.00 WIB di Kecamatan Gubeng Airlangga Gang 1, dan pukul 15.00-18.00 WIB di sekitaran Jalan Gubeng Airlangga Gang 2.
“Ojo dirasani, sak durunge dirasakno (jangan dicibir sebelum dirasakan),” tutupnya. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News