Daun Ungu Kaya Manfaat, Siswi SMP di Surabaya Buat Terobosan Unik

GenPI.co Jatim - Kayla Zahra Mecca, siswi SMPN 3 Surabaya menyadari daun ungu memiiki khasiat cukup bagus untuk kesehatan tubuh.

Dia pun membuat terobosan dengan memanfaatkannya dalam olahan makanan, seperti campuran puding, kue, dan teh daun ungu.

Siswi kelas tujuh itu memamerkannya pada ajang pemilihan Pangeran dan Puteri Lingkungan Hidup 2022 Dinas Pendidikan Kota Surabaya.

BACA JUGA:  Tips Merawat Tanaman, Awas Air Hujan Bisa Rusak Daun

Tak sebatas mengolahnya menjadi campuran makanan, Kayla juga melakukan pembibitan ulang dengan metode stek.

"Untuk pemilihan ini saya memilih pembibitan tanaman hingga memproses dan mengolahnya menjadi makanan," ujar Kayla, Senin (23/5).

BACA JUGA:  Teh Daun Jambu Biji Punya Manfaat Cukup Bagus untuk Lambung

Daun ungu memiliki banyak khasiat untuk tubuh. Kandungan tanin, alkaloid, steroid, saponin dan flavonoid dalam tanaman tersebut punya banyak manfaat.

Mulai dari mengobati wasir, rematik, demam, pembekakan, sembelit, menurunkan kadar kolesterol, hingga diabetes.

BACA JUGA:  Punya Masalah pada Rambut, Coba Pakai Daun Jambu Biji

"Banyak orang yang belum tahu kandungan dan manfaatnya. Jadi, ini kesempatan saya untuk menyosialisasikan dan mengedukasi tentang daun ungu," kata dia.

Kayla menjelaskan, untuk memanfaatkan daun ungu sebagai teh bisa dengan memanen yang setengah tua. Selanjutnya dikeringkan dan diseduh menjadi teh.

Sementara itu, jika digunakan sebagai campuran bahan membuat makanan, bisa dengan merebus daun ungu terlebih dahulu.

Air hasil rebusan seanjutnya dicampur dalam bahan-bahan pembuatan puding, seperti telur, susu, agar-agar, dan gula. "Kalau untuk kue pie, daun ungu jadi campuran fla," jelas Kayla. (mcr12/jpnn)