GenPI.co 
GenPI.co Jatim - Tiga dosen dari Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya (UKWMS) berhasil menciptakan permen antidiabetes.
Permen ini memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga disebut ramah untuk penderita diabetes.
Tiga dosen yang berhasil membuat permen antidiabetes adalah Dr Martha Ervina dari Fakultas Farmasi dan Pusat Penelitian Obat Tradisional (PPOT), Dr Anita Maya Sutedja, serta Netty Kusumawati dari Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) dan Pusat Penelitian Pangan dan Gizi (PPPG).
BACA JUGA: Jadwal Bioskop Surabaya Pekan ini: Keramat 2 Caruban Larang Bikin Merinding
Salah satu perwakilan tiga dosen ini, Dr Martha menjelaskan, saat pembuatan permen antidiabetes, mereka tidak menggunakan gula pasir.
Sebagai gantinya, para dosen tersebut memakai bahan isomalt yang merupakan gula poliol rendah kalori.
BACA JUGA: Kenali Metode Dry Aged, Bikin Tekstur Daging Jadi Lebih Empuk
“Penggunaan isomalt karena rendah angka glikemik sehingga angka gula darah naik dan tetap ada rasa manisnya,” kata Dr Martha.
Dia juga menjelaskan proses pembuatannya, yakni diawali dengan menimbang bahan, mencampur, memanaskan, hingga menambah ekstrak.
BACA JUGA: Doa Terhindar Bencana Alam, Lengkap dengan Artinya
Bahan yang sudah tercampur itu dicetak sesuai yang diinginkan.
Artikel ini sudah tayang di JPNN.com dengan judul: Dosen UKWMS Buat Permen Antidiabetes, Tetap Manis dengan Rendah Gula Artikel ini telah tayang di JPNN.com dengan judul "Dosen UKWMS Buat Permen Antidiabetes, Tetap Manis dengan Rendah Gula", https://jatim.jpnn.com/jatim-terkini/19669/dosen-ukwms-buat-permen-antidiabetes-tetap-manis-dengan-rendah-gula
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
