GenPI.co 
Jagung juga kaya akan antioksidan dibanding banyak biji-bijian sereal lain, seperti lutein, zeaxanthin, asam ferulat, dan beta-karoten.
Karotenoid (lutein, beta-karoten, dan zeaxanthin) dikenal dapat mampu menunjang sistem imun tubuh dan telah terbukti sebagai vitamin yang penting untuk kesehatan mata. Tingginya kadar dua karotenoid ini dalam darah sangat terkait dengan penurunan risiko dari degenerasi makular dan katarak.
2. Aman untuk penderita diabetes
Jagung memang memiliki kandungan karbohidrat. Namun karbohidrat di dalam jagung lebih kompleks.
Selain itu jagung juga mengandung serat dan protein, kombinasi ketiga nutrisi itu membuat lambat dicerna oleh tubuh.
Ketiga nutrisi tersebut memberi manfaat untuk mengendalikan kadar gula darah, karena serat memperlambat kecepatan tubuh memecah karbohidrat (glukosa) untuk dilepaskan ke dalam aliran darah. Meskipun kadar gula dalam jagung termasuk tinggi (2 gram per 100 gram), jagung ini bukanlah makanan dengan indeks glikemik tinggi.
3. Melindungi risiko penyakit jantung
Antioksidan bermanfaat bagi kesehatan jantung karena membantu menurunkan tekanan darah tinggi.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
