GenPI.co 
Namun, apabila tidak ada gochugaru, bisa menggunakan bubuk cabai. Tujuannya agar menimbulkan rasa kimchi tradisional, tambahkan juga kecap ikan sebanyak 75 ml.
Tambahkan juga bahan-bahan lain, seperti 15 siung bawang putih dan 1 ruas jahe. Sebagai pilihan lain, kamu juga bisa menambahkan wortel, daun bawang, lobak, bahan ini potong memanjang seperti korek api.
Setelah itu semua bahan dicampur hingga merata. Proses ini disebut dengan pembuatan bumbu gochujang.
Tahap ketiga, campurkan sawi yang sudah disiapkan dengan bumbu gochujang dan lumuri hingga merata. Selanjutnya masukkan wadah kedap udara.
BACA JUGA: Olahan Ikan Manyung Jadi Sate dan Gulai
“Jika kimchi sudah timbul jamur seperti bintik atau titik hitam, biru atau hijau sebaiknya dibuang. Kimchi yang diolah dan disimpan dengan tepat biasanya bisa bertahan lama, tapi karena saya pencinta kimchi, 5 hari saja langsung habis," imbuhnya.
Kimchi bisa dikonsumsi langsung atau dihidangkan dengan mie atau makanan lainnya. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
