Sup Kambing Tanpa Santan, Bikin Ngiler!

Sajian menu saat Hari Raya Idul Adha identik dengan daging baik itu sapi atau kambing. Selain itu masakannya juga kebanyakan bersantan.

20 Juli 2021 07:30 20 Juli 2021 07:30
Redaktur: Fitra Herdianariestianto
Reporter: Fitra Herdianariestianto

Sup sengkel kambing sehat tanpa santan ala Quest Hotel Darmo Surabaya. Foto: Pita Sari/Ngopibareng.id

Dul, sapaannya mengatakan, memilih bagian sengkel atau betis memiliki tekstur yang lebih kenyal dari pada bagian daging kambing lainnya.

"Untuk itu, bila dijadikan sup akan terasa lebih gurih, karena sengkelnya ada crunchynya," ujar Chef Dul. (*)

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News