GenPI.co 
1. Masukkan air dan susu campur dengan tepung, gula, ragi. Aduk/mixer, kemudian tambahkan garam dan 15 gram butter. Uleni hingga kalis.
2. Pindahkan adonan ke loyang/wadah tertutup ratakan dan diamkan pada suhu ruang selama 90 menit, dilanjutkan dalam kulkas 1-8 jam (semakin lama maka ragi akan semakin aktif).
3. Butter yang dimasukkan ke dalam plastik ratakan dan masukkan ke dalam kulkas. Konsistensi butter dingin usahakan sama seperti konsistensi adonan dingin.
BACA JUGA: Resep Pempek, Temani Waktu Bersama Keluarga
4. Keluarkan adonan dari lemari es, kemudian gulung adonan dan letakkan butter dingin, tutup dengan adonan. Kemudian gulung lagi sampai cukup tipis, dan lipat adonan menjadi 3 bagian. Masukkan lagi ke wadah tertutup dan simpan di kulkas 1-8 jam.
5. Ulangi langkah diatas dengan memutar adonan 90 derajat sebelum di rolling. Dan simpan lagi ke kulkas 1-8 jam. Bisa diulang beberapa kali dan untuk yang terakhir setelah di lipat simpan di kulkas 4-12 jam sebelum digunakan.
6. Setelah 4-12 jam keluarkan adonan dari kulkas dan gunakan rolling pan sampai di ketebalan yang diinginkan.
BACA JUGA: Ragam Sate Nusantara Ada di Surabaya, Apa Saja?
7. Kemudian potong adonan menjadi bentuk segitiga. Pada bagian dasar berikan potongan sedikit. Gulung ke arah yang lancip sambil ditarik bagian yang lancip.
BACA JUGA: Ragam Sate Nusantara Ada di Surabaya, Apa Saja?
8. Setelah terbentuk, lapisi dengan gula.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
