GenPI.co Jatim - Memilih menu makanan apa yang bakal dimasak saat sahur dan buka puasa bagi sebagian orang terkadang bingung.
Apabila kamu salah satu di antara orang yang bingung hendak memasak kudapan sahur dan berbuka jangan khawatir, sebab Chef Egy berbagi resep memasak nasi liwet lezat, praktis, dan dijamin anti gagal.
Pria yang juga kepala chef restoran ternama di Talaga Sampireun itu menjelaskan langkah-langkah membuat nasi liwet praktis menggunakan penanak nasi (rice cooker).
Berikut ini adalah tahapan memasak nasi liwet dengan rice cooker.
1. Masukkan beras yang telah dicuci bersama dengan sereh, lengkuas, daun salam, serta santan ke dalam rice cooker.
2. Setelah nasi setengah matang, campur bumbu, seperti garam, gula, dan sedikit penyedap rasa.
3. Saat nasi matang, tambahkan topping ikan teri yang sudah digoreng terlebih dahulu.
Nasi liwet hangat siap dihidangkan pada saat sahur atau berbuka puasa.
Chef Egy menjelaskan, cara ini diyakini berhasil membuat nasi liwet yang lezat dan tentu punel.
"Sering orang salah di situ, memasukkan semua bahannya sekaligus di awal, ini akan menyebabkan nasi terkontaminasi ari teri, misalnya jadi terlalu asin atau amis," katanya, Rabu (22/3).
Selain teknik manajemen masak, menurutnya kunci terpenting dalam membuat nasi liwet adalah santan. Egy menjelaskan, santan harus dari kelapa tua asli untuk mendapatkan cita rasa yang gurih.
"Sebenarnya pakai santan instan juga bisa-bisa saja, namun mengingat produk instan itu hasil dari proses fermentasi, pasti akan terasa bedanya dengan kelapa asli," tambahnya. (ant)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News