Jatim.GenPI.co - Penyuka kopi. Pilih robusta atau arabica.
Baru-baru ini Pusat Kajian Gastrodiplomasi di Center for Research in Social Sciences and Humanities (C-RiSSH) Universitas Jember merilis selera kopi masyarakat Jawa.
BACA JUGA: Es Pisang Ijo Kuah Kopi, Gimana Rasanya?
Tim ini menyebut, paling banyak masyarakat Jatim suka kopi robusta yang memiliki rasa pahit.
"Bagi warga Jatim, kopi identik dengan rasa pahit," ujar salah satu peneliti C-RiSSH Unej Agus Trihartono, Rabu (31/3).
"Itu artinya warga di provinsi setempat lebih suka dengan kopi robusta dibandingkan dengan kopi jenis arabica," katanya lagi.
Penelitian ini menggunakan metode multi-stage random sampling yang disebar di 31 kabupaten/kota.
Sebanyak 220 responden diambil sampelnya, dan ternyata 24 persen responden baik di kota maupun di desa menyukai kopi yang pahit.
"Hanya 2,7 persen responden di perkotaan yang menyatakan suka kopi yang berasa agak asam," katanya.
Bahkan di pedesaan, penikmat kopi yang agak asam hanya 0,7 persen saja.
Soal tempat minum kopi, Agus menyebut lebih suka minum kopi di rumah.
Sebanyak 47,9 persen responden di kota dan 42,5 persen responden di desa memilih menum kopi di rumah.
BACA JUGA: Tak Hanya Bisa Buat Melek, Kopi Berkhasiat Kurangi Diabetes
"Dari data tersebut, ternyata warga Jatim suka kopi robusta yang memang cita rasanya pahit daripada kopi arabica yang rasanya agak asam, " tuturnya.
Ia menyarankan kepada pelaku usaha dan pemangku kepentingan untuk fokus memasarkan kopi robusta. (ant)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News